Em Paradela, no coração de Trás-os-Montes, regressámos às nossas raízes para dar nova vida aos pomares e aos castanheiros herdados dos meus pais e avós.
No outono, apanhamos as castanhas à mão e selecionamo-las minuciosamente. Depois, descascamo-las num tambor que gira à força de pedais: uma bicicleta transformada em descascador. Sem motores nem eletricidade: só pernas, paciência e boa disposição.
Cozinhamos o doce lentamente, em pequenos lotes, com 60% de castanha, para que cada frasco guarde o sabor verdadeiro da castanha de Trás-os-Montes.
Cada frasco é um tributo à autenticidade da nossa terra e ao legado dos meus antepassados. Abra-o, prove e leve um pouco de Trás-os-Montes consigo.