En Paradela, en el corazón de Trás-os-Montes, volvimos a nuestras raíces para devolver la vida a los huertos y castaños que heredamos de mis padres y abuelos.
Cada otoño recogemos las castañas a mano y las seleccionamos con esmero. Después las pelamos en un tambor que gira a pedales: una bicicleta convertida en peladora. Sin motor ni electricidad: solo piernas, paciencia y buen humor.
Cocinamos la mermelada a fuego lento, en pequeños lotes, con un 60% de castañas, para que cada tarro conserve el sabor auténtico de la castaña de Trás-os-Montes.
Cada tarro es un homenaje a la autenticidad de nuestra tierra y al legado de mis antepasados. Ábrelo, pruébalo y llévate un pedacito de Trás-os-Montes contigo.